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Technisches Küchenhandbuch (PDF)

Technisches Küchenhandbuch (PDF)

Elektronisch, als PDF-Datei zum Herunterladen. 78 Seiten ohne Anhang.
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Inhalt

1 Vorwort

2 Grundlagen

  • Breitenmasse SMS/SMS+
  • Höhen- und Tiefenmasse SMS
  • Höhen- und Tiefenmasse SMS+
  • Breitenmasse EURO
  • Höhen- und Tiefenmasse EURO
  • Detail-Abdeckung

3 Möbel

  • Sockel vorn und hinten / Detail
  • Elementstoss / Detail SMS, SMS+, EURO
  • Elementstoss / Detail SMS
  • Elementstoss / Detail SMS+
  • Elementstoss / Detail EURO

4 Arbeits- und Abstellfläche

  • Einlegeteile / Ausschnitt und Auflage in Holzwerkstoffplatten
  • Einlegeteile / Ausschnitt und Auflage flächenbündiger Einbau
  • Arbeitsfläche mit Quetschkante
  • Arbeitsfläche mit Trägerplatte für dünne Materialien (Glas/CNS)

5 Geräte

  • Wärmeisolation in Holzabdeckungen
  • Bestimmung der waagrechten Lage
  • Elektrokochstellen / waagrechte Lage
  • Prüf- und Messdatenblatt
  • Plattenbilder mit Gusskochplatten
  • Autarke Kochfelder (integrierte Bedienung) mit untergebauten Schubladen
  • Einbaurechaud und Schaltkasten
  • Elementmasse für Geräte mit Abluftsystem
  • Mindestabstände zu Kochstellen
  • Oberflächentemperatur an angrenzende Möbel
  • Oberflächentemperatur an angrenzende Möbel
  • Einbau von Herd und Backofen, Baubreite 600, mit Höhenteilungsadapter
  • Einbau von Herd und Backofen, Baubreite 600, mit Ausgleichselement
  • Einbau von 2 Geräten Baubreite 600, mit Ausgleichselement
  • Einbau von 2 Geräten Baubreite 600, mit Zwischenboden und Möbel variabel
  • Kühlschrank mit integrierter Belüftung
  • Kühlschrank, Belüftung im Möbel integriert
  • Kühlschrank, Belüftung im Möbel integriert
  • Einbau von integrierbarem Kühlschrank, Baubreite 600, Ausgleichsstück oben
  • Einbau von integrierbarem Kühlschrank, Baubreite 600, Ausgleichsstück unten
  • Einbau von integrierbarem Kühlschrank, mit Be-und Entlüftung im Sockel

6 Installationen

  • Elektroanschlüsse SMS / SMS+ (ohne Gasgeräte)
  • Elektroanschlüsse EURO (ohne Gasgeräte)
  • Sanitär und Gasgeräte, Anschlüsse
  • Lage der Anschlüsse
  • Anschlüsse Einzelbecken
  • Anschlüsse Doppelbecken
  • Geschirrspüler Hocheinbau

7 Lüftungstechnik

  • Betriebsarten
  • Abluftbetrieb, Nachströmung
  • Unter-/Überdruck und Einfluss von Feuerungen (Abluftbetrieb)
  • Kondensation (Abluftbetrieb)
  • Umluftbetrieb

Kochstellenentlüftung

  • Bestimmung der Luftleistung/Luftmengenbedarf im Objekt

Lüftungstechnik

  • Bauliche Voraussetzungen, Allgemein (für alle Arten von Dunstabzügen)
  • Bauliche Voraussetzungen, Downdraft-Systeme, Einbauhauben
  • Bauliche Voraussetzungen, Wand-/Kopffreihauben, Insel-/Decken-/Teleskophauben
  • Bauliche Voraussetzungen, Überdeckung Kochfelder

Kochstellenentlüftung

  • Luftleistung Dunstabzug
  • Bestimmung des Arbeitspunktes einer Dunstabzugsanlage, Luftmengenmessung am Objekt

Lüftungstechnik

  • Rechnungswert für Rohrleitungswiderstände für glattwandige, runde Rohre
  • Rechnungswert für Rohrleitungswiderstände für glattwandige Flachkanal-Systeme (Metall)
  • Rechnungswert für Rohrleitungswiderstände für glattwandige Flachkanal-Systeme (Kunststoff)
  • Rechnungswert für Rohrleitungswiderstände, Hilfsblatt für Berechnung Druckverlust
  • Einsatz von zwei Lüftern in einer Dunstabzugsanlage

8 Schalldämmende Montage

  • Sockel (Isolation unten)
  • Sockelfuss (Isolation unten)
  • Wandanschluss Arbeitsfläche/Unterbau
  • Oberbau
  • Oberbau
  • Wandanschluss

9 Relevanter Normenkatalog für Küchenspezialisten

  • Bundesgesetze
  • SIA Normen
  • Brandschutzvorgaben
  • Normen für Küchenmöbel
  • Normen für Spanplatten Artikel
  • Weitere Normen
  • SIA Merkblätter

10 Anhang Merkblätter (für Mitglieder Küche Schweiz)

  • Bundesgesetz über die Produktsicherheit
  • Gebrauchstauglichkeit von Möbelfronten
  • Kochen mit Induktion
  • Kunstharzoberflächen für Küchen
  • Luftleitungen von Dunstabzugshauben in Wohnbauten
  • Normen – SIA 241: 2015, Schreinerarbeiten
  • Normen – SN EN 14749 : 2016
  • Pflegeanleitung
  • Schallschutz im Hochbau
  • Schrankküchen in der Schweiz
  • Toleranzen
  • Übersicht Ecklösungen

 

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Technisches Küchenhandbuch (PDF) 190.00

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